Description
Diese veganen Kartoffeltaschen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie bestehen aus zartem Kartoffelteig und einer cremigen Füllung aus frischem Spinat und veganem Frischkäse. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienabende! Perfekt portionierbar und bei Groß und Klein beliebt.
Ingredients
Scale
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g Mehl
- 250 g frischer Spinat
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Frischkäse sowie der Spinatmischung vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.
- Mehl mit Salz mischen, nach und nach Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, Füllung darauf geben, zusammenklappen und Ränder andrücken.
- Taschen in kochendem Wasser ca. 5–7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche (ca. 50 g)
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg