Description
Dieses köstliche Tiramisu vereint die cremige Textur von frischer Mascarpone und den intensiven Geschmack von starkem Espresso. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jeden Anlass – sei es ein festliches Dinner oder ein entspannter Abend mit Freunden. Genießen Sie die Vorfreude, während das Dessert im Kühlschrank fest wird, und lassen Sie sich von seinem unvergesslichen Geschmack begeistern!
Ingredients
Scale
- 300–400 ml starker Espresso
- 250 g frische, hochwertige Mascarpone
- 4 sehr frische Eier (Größe M)
- 100 g feiner Kristallzucker
- 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- optional: 30 ml non-alkoholischer Kaffee- oder Vanillesirup
- optional: Puderzucker für den Eischnee
Instructions
- Brühen Sie den Espresso und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
- Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker in einer großen Schüssel hell und schaumig (ca. 5-7 Minuten).
- Fügen Sie die zimmerwarme Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie vorsichtig unter.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif und heben Sie es vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
- Bereiten Sie eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) vor und geben Sie eine dünne Schicht Mascarponecreme auf den Boden.
- Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Espresso und legen Sie sie eng aneinander in die Form.
- Bedecken Sie die Biskuits mit der Hälfte der restlichen Mascarponecreme, wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Biskuits und schließen Sie mit der restlichen Creme ab.
- Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.
- Bestäuben Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 70
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 220