Description
Diese köstliche Schupfnudelpfanne ist schnell zubereitet und perfekt für jedes Familienessen. Die Kombination aus zarten Schupfnudeln, frisch knackigem Brokkoli, cremigem Feta und saftigen Tomaten ergibt ein gesundes und farbenfrohes Gericht, das alle begeistert. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Abendessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Schupfnudeln (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 250 g Feta, gewürfelt
- 200 g Tomaten, gewürfelt (oder Kirschtomaten, halbiert)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Tomaten ebenfalls waschen und würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten).
- Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Feta, Tomaten sowie Oregano und Basilikum dazugeben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten garen.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 40 mg