Description
Entdecke das herzliche Gericht Schmorkohl mit Rinderhack, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine nahrhafte und wohltuende Mahlzeit bietet. Mit frischem Wirsing- oder Grünkohl, saftigem Rinderhackfleisch und kräftigem Gemüse vereint dieses Rezept gesunde Zutaten und köstlichen Geschmack. Perfekt für die ganze Familie oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Wirsingkohl oder Grünkohl (ca. 800 g)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Wirsingkohl gründlich waschen, Blätter abtrennen und grob schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Karotten schälen und würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Karottenwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
- Geschnittenen Kohl in den Topf geben, gut vermengen.
- Gemüsebrühe angießen, sodass der Kohl leicht bedeckt ist. Zugedeckt ca. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren, bei Bedarf Brühe nachgießen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 720
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 30
- Cholesterol: 80