Description
Der Rotkohlstrudel ist eine köstliche Kombination aus süßem Apfel, herzhaftem Feta und knackigem Rotkohl, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten – ein Genuss für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 400 g Rotkohl, fein geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
- 150 g Feta, zerbröselt
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel, ganz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei zum Bestreichen
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitze die Zwiebel für 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
- Füge den Rotkohl und die Äpfel hinzu. Vermenge alles gut und lasse es bei mittlerer Hitze für 10 Minuten garen.
- Streue Kümmel sowie Salz und Pfeffer über die Mischung und lasse alles abkühlen.
- Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und platziere die Füllung in der Mitte des Teigs.
- Falte den Teig über die Füllung und forme einen Strudel. Bestreiche die Oberseite mit dem verquirlten Ei.
- Backe den Strudel im Ofen für 25-30 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 62 mg