Description
Diese Reispapierknödel sind eine gesunde und köstliche Option, die sich ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen eignet. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse gefüllt und im Dampfgarer zubereitet, sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Füllung ganz nach deinem Geschmack an!
Ingredients
Scale
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Zucchini, geraspelt
- 100 g Champignons, klein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln; Paprika und Champignons würfeln.
- Füllung anbraten: In einer großen Pfanne Sesamöl erhitzen, das vorbereitete Gemüse hinzufügen und anbraten. Mit Sojasauce, Reisessig und Zucker abschmecken.
- Füllung abkühlen lassen: Füllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Koriander untermischen.
- Reispapier einweichen: Ein Reispapierblatt in warmem Wasser einweichen, bis es geschmeidig ist.
- Knödel füllen: Etwas von der Füllung in die Mitte des Reispapiers geben, die Seiten einklappen und aufrollen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer ca. 5-7 Minuten dämpfen.
- Servieren: Mit Sojasauce oder einem Dip nach Wahl genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel (ca. 30 g)
- Calories: 45 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: <0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg