Description
Erlebe die bunte Vielfalt der Regenbogen Lasagne! Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse in einem cremigen Béchamel, um ein köstliches und nahrhaftes Essen zu kreieren. Ideal für Familientreffen oder geschäftige Wochentage, ist diese Lasagne nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für alle. Sie lässt sich prima im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter
- 200 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Béchamelsauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das gewürfelte Gemüse an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erwärme die passierten Tomaten mit Oregano und Basilikum in einem Topf.
- Bereite die Béchamelsauce zu: Schmelze Butter, füge Mehl hinzu und vermische es mit Milch zu einer cremigen Sauce.
- Koche die Lasagneblätter nach Anleitung.
- Schichte abwechselnd Tomatensauce, Gemüse, Béchamelsauce und Käse in einer Auflaufform bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backe die Lasagne etwa 50 Minuten lang im Ofen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 35 mg