Description
Diese Regenbogen Lasagne ist ein wahres Farbenspiel auf dem Teller. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Käsemischung zauberst du eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert. Die Zubereitung ist unkompliziert und perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe. Lass dich von den Aromen und Farben inspirieren!
Ingredients
Scale
- 9 Lasagneblätter
- 200 g Spinat
- 2 Karotten (ca. 150 g)
- 1 rote Paprika (ca. 150 g)
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- 1 Aubergine (ca. 250 g)
- 250 g Ricotta
- 150 g Hüttenkäse (optional)
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- Vegane Käsealternative (optional)
- 500 g Tomatensauce
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei (für mehr Festigkeit)
Instructions
- Wasche das Gemüse gründlich. Blanchiere den Spinat kurz, raspel die Karotten und Zucchini, schneide die Auberginen in Würfel und die Paprika in Streifen.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Ricotta mit einem Ei (optional), Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Sauté Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl, bis sie goldbraun sind. Füge dann die Tomatensauce hinzu und lasse alles köcheln. Mit Oregano, Basilikum sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Auflaufform layern: Eine Schicht Tomatensauce, gefolgt von Lasagneblättern, der Ricotta-Mischung und dem Gemüse. Wiederhole diesen Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind, endend mit einer Schicht Lasagneblätter und Tomatensauce.
- Decke die oberste Schicht mit Mozzarella und Parmesan ab.
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und backe die Lasagne für etwa 30 bis 40 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Lass die Lasagne nach dem Backen für etwa 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0.5 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg