Description
Dieser mediterrane Brotsalat ist eine erfrischende Kombination aus knusprigem Brot, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Ideal für warme Sommertage oder als schmackhafte Beilage zu jedem Abendessen. Mit seiner bunten Vielfalt begeistert dieser Salat Groß und Klein gleichermaßen. Einfach zuzubereiten und perfekt zum Vorbereiten – die Aromen entfalten sich wunderbar, wenn der Salat etwas ziehen kann.
Ingredients
Scale
- 300 g altbackenes Ciabatta oder Baguette
- 150 g grüne und schwarze Oliven (z.B. Kalamata-Oliven)
- 200 g bunte Paprika (rot, gelb und grün)
- 200 g Kirschtomaten oder gewürfelte Fleischtomaten
- 100 g rote Zwiebeln
- 50 g frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie oder Oregano)
- 60 ml hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl
- 30 ml Balsamico oder Apfelessig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Ciabatta oder Baguette in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
- Während das Brot röstet, Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Kirschtomaten halbieren oder würfeln. Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Oliven entsteinen und je nach Vorliebe in Scheiben schneiden oder ganz lassen.
- In einer großen Schüssel die gerösteten Brotwürfel mit vorbereiteten Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Oliven vermengen.
- Frische Kräuter grob hacken und zur Mischung hinzufügen. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Brotsalat geben und gut durchmischen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren probieren und nach Belieben würzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg