Description

Dieses herzhafte Kartoffelgulasch mit Geflügelwürstchen ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, buntem Gemüse und würzigen Geflügelwürstchen sorgt für ein warmes, nahrhaftes Essen, das die ganze Familie lieben wird. Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein köstliches Mahl auf den Tisch bringen möchten.

Ingredients

Scale

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Laura)
400 g Rinder-Geflügelwürstchen oder Geflügel-Geflügelwürstchen
2 große Zwiebeln
2–3 Zehen frischer Knoblauch
1–2 rote Paprika
1–2 gelbe Paprika
1–2 grüne Paprika
2 EL Tomatenmark
400 g passierte Tomaten
1 l Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
2 TL edelsüßer Paprika
1 TL scharfer Paprika (optional)
1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
1 TL getrockneter Majoran
1–2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2–3 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Sauerrahm oder Schmand (optional)
Frische Petersilie oder Schnittlauch (optional)

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Instructions

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprikas entkernen und in Stücke schneiden. Geflügelwürstchen in Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln goldbraun anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Topf vom Herd nehmen, edelsüßes Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und gut umrühren.
Brühe angießen, Kartoffeln und Paprikastücke einrühren.
Passierte Tomaten, Lorbeerblätter, Kümmel und Majoran hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gulasch bei niedriger Hitze ca. 20–30 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren die geschnittenen Würstchen dazugeben und einige Minuten ziehen lassen.
Lorbeerblätter entfernen, abschmecken und nach Belieben mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 410
Sugar: 8
Sodium: 990
Fat: 12
Saturated Fat: 3
Unsaturated Fat: 7
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 63
Fiber: 8
Protein: 18
Cholesterol: 50