Description
Dieser herzhafte und süße Süßkartoffelauflauf ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Mit einer Kombination aus cremigen Süßkartoffeln, aromatischen Gewürzen und einer knusprigen Kruste zauberst du im Handumdrehen ein köstliches Mahl. Ideal für festliche Anlässe oder schnelle Wochentagsessen, wird dieses Rezept sicherlich zum Lieblingsgericht deiner Liebsten!
Ingredients
Scale
- 1 kg Süßkartoffeln
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Butter oder vegane Margarine
- 2 Eier oder 120 g Apfelmus (als Ei-Ersatz)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Salz
- 200 g Mini-vegane vegane Marshmallows (optional)
Instructions
- Süßkartoffeln vorbereiten: Schäle die Süßkartoffeln, schneide sie in Würfel und koche sie in einem großen Topf mit Wasser für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Abgießen und pürieren: Gieße die gekochten Süßkartoffeln ab und püriere sie in einer großen Schüssel zu einer glatten Masse.
- Zutaten hinzufügen: Füge den braunen Zucker, die Butter, die Eier (oder Apfelmus), vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzu. Gut vermengen.
- Boden vorbereiten: Fette eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) leicht mit Butter oder Margarine ein.
- Einfüllen: Gib das Süßkartoffelpüree gleichmäßig in die Form und streiche es glatt.
- Backen: Backe bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 25-30 Minuten, bis der Rand goldbraun wird.
- Optional: Verteile vegane vegane Marshmallows darüber und backe weitere 5-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Servieren: Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg