Description
Lass dich von diesem leckeren Lachsgericht mit frischer Mango-Salsa begeistern! Die Kombination aus zartem Lachs und fruchtiger Salsa bringt tropisches Flair auf deinen Tisch. Einfach und schnell zubereitet, ist dieses Rezept perfekt für jeden Anlass, sei es ein geschäftiger Wochentag oder ein geselliges Familientreffen.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (ca. 180-200 g pro Filet), ohne Haut und Gräten
- 2 reife Mangos
- ½ rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Jalapeño-Chilischote (optional), entkernt und fein gehackt
- ½ Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Saft von 1 Limette, frisch gepresst
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine) für die Salsa
- 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten oder Backen des Lachses
Instructions
- Mango-Salsa vorbereiten: Mangos schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Rote Zwiebel und Jalapeño klein hacken.
- Koriander grob hacken und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Lachs zubereiten (Braten oder Backen): Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und würzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite nach unten für ca. 4-6 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 2-4 Minuten garen.
- Alternativ: Ofen auf 200°C vorheizen. Lachsfilets würzen und auf ein Backblech legen. Ca. 12-18 Minuten backen.
- Servieren: Lachs auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Mango-Salsa bedecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten oder Backen
- Cuisine: Tropisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg