Description
Dieser asiatische Krautsalat ist die perfekte Kombination aus frischem, knackigem Gemüse und einer köstlichen, aromatischen Sauce. In nur 15 Minuten zubereitet, eignet er sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Der bunte Mix aus Kohl, Karotten und frischen Kräutern sorgt für ein geschmackvolles Erlebnis, das Groß und Klein begeistert.
Ingredients
Scale
- 300 g Kohl (Rotkohl oder Chinakohl), fein geschreddert
- 3 mittelgroße Karotten, geschält und in feine Streifen geschnitten
- 1 frische rote Chilischote, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 4 Lauchzwiebeln, klein gehackt
- Eine große Hand voll frischer Koriander, klein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 4 EL geröstetes Sesamöl
- 5 EL ungewürzter Reisessig
- 2 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Tahin (Sesampaste), gut gerührt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Geröstete Sesamsamen zur Garnitur
- Ungesalzene Erdnüsse oder Cashewnüsse, leicht geröstet und grob gehackt
Instructions
- In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten gut vermischen.
- Alle vorbereiteten Gemüsezutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich durchmischen.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen sowie grob gehackten Erdnüssen oder Cashewkernen garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 6
- Protein: 5
- Cholesterol: 0