Description
Dieses schmackhafte Cantonese Chow Mein mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse ist ideal für hektische Wochentage. In weniger als einer Stunde zauberst du ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Frische Zutaten und aromatische Gewürze vereinen sich zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis!
Ingredients
Scale
- 300 g frische Chow Mein-Nudeln oder dünne Eiernudeln
- 300 g frisches Rindfleisch, dünn geschnitten
- 2 Karotten, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 150 g Zuckerschoten
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 3 EL helle Sojasauce
- 1 EL dunkle Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 EL Maizena
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Nudeln vorbereiten: Die Chow Mein-Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und mit einem Schuss Sesamöl vermengen.
- Fleisch marinieren: Das Rindfleisch mit 1 EL heller Sojasauce, 1 TL Maizena und etwas Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Gemüse schneiden: Während das Fleisch mariniert, das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pfanne erhitzen: Wok oder große Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und etwas Sesamöl hinzufügen.
- Fleisch anbraten: Das marinierte Rindfleisch anbraten, bis es leicht braun ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Das Gemüse in die Pfanne geben und für ca. 3 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 30 Sekunden braten.
- Nudeln und Sauce kombinieren: Gekochte Nudeln, restliche Sojasauce sowie Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren.
- Fleisch zurückgeben: Das angebratene Rindfleisch wieder hinzufügen und alles für weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Nach Belieben nachwürzen.
- Anrichten: Heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Cantonese
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 4 g
- Protein: 25
- Cholesterol: 70