Description
Erlebe die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen mit diesem köstlichen kalten italienischen Nudelsalat! Dieser einfache und gesunde Salat ist vollgepackt mit frischem Gemüse, zartem Mozzarella und einem würzigen Dressing. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen – jeder wird ihn lieben!
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Fusilli oder Penne)
- 200 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 100 g Oliven (entsteint)
- 150 g Mozzarella (in Stücke)
- 4 EL hochwertiges Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 10 g frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
- 100 g Feta-Käse (nach Belieben, optional)
- 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
Instructions
- Pasta in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Währenddessen das Gemüse vorbereiten.
- Gekochte Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Cherrytomaten, Gurke und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Knoblauch und Kräuter vermischen.
- Abgekühlte Pasta, Gemüse, Oliven und Mozzarella in einer großen Schüssel kombinieren. Dressing hinzufügen und gut vermengen.
- Den Nudelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salad
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 6
- Protein: 14
- Cholesterol: 15