Description
Entdecke das perfekte Rezept für ein saftiges Joghurt-Bananenbrot mit Walnuss-Crunch. Dieses köstliche Brot ist einfach zuzubereiten und ideal für Frühstück, Snacks oder als süße Überraschung bei Familientreffen. Die Kombination aus reifen Bananen und cremigem Naturjoghurt sorgt für eine herrliche Feuchtigkeit, während die knackigen Walnüsse dem Brot den perfekten Crunch verleihen. Überrasche deine Lieben mit diesem gesunden Genuss!
Ingredients
Scale
- 3 große, gut zerdrückte reife Bananen
- 200 g Naturjoghurt
- 150 g Zucker (brauner oder weißer Zucker)
- 2 große Eier
- 250 g Mehl (am besten Vollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 100 g grob gehackte Walnüsse
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel gut mit einer Gabel.
- Gib den Naturjoghurt und die Eier zu den zerdrückten Bananen und vermische alles zu einer homogenen Masse.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten zur Bananen-Joghurt-Mischung hinzu und rühre vorsichtig um.
- Hebe die grob gehackten Walnüsse unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot für etwa 50-60 Minuten, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot nach dem Backen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter stürzt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg