Description
Entdecke die perfekte Kombination aus knusprigem Keksboden und einer luftigen, cremigen Pistazienmousse. Diese Himnon-alcoholic Pistazien Mousse Törtchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen deiner Liebsten.
Ingredients
Scale
- 200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse oder Haferkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker
- 250 g ungesalzene Pistazien (fein gemahlen)
- 200 ml Gemüsebrühe (statt alkoholischer Brühe)
- 300 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 3 Blatt Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Ganze Pistazien zur Dekoration
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Vermische in einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker, bis eine homogene Masse entsteht.
- Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) und backe sie für 10 Minuten. Lass den Boden danach abkühlen.
- Weiche die Agar-Agar-Blätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein.
- Erhitze die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf und füge das eingeweichte Agar-Agar hinzu. Rühre um, bis es vollständig aufgelöst ist, und nimm den Topf vom Herd.
- Schlage die Schlagsahne zusammen mit Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz steif.
- Mische die gemahlenen Pistazien unter die Brühe und rühre gut um.
- Hebe vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Pistazienmischung.
- Gieße die Mousse gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden und glätte die Oberfläche.
- Lass das Törtchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden, idealerweise über Nacht.
- Dekoriere kurz vor dem Servieren mit ganzen Pistazien und Schokoladenspänen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320
- Sugar: 22
- Sodium: 55
- Fat: 21
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 3
- Protein: 6
- Cholesterol: 40