Description
Dieses köstliche und nahrhafte Rezept für cremigen Cajun Hähnchenreis kombiniert die herzhaften Aromen von Cajun-Gewürzen mit der Cremigkeit von fettarmem Joghurt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, wird dieses Gericht sowohl Groß als auch Klein begeistern. Mit proteinreichem Hähnchen und frischem Gemüse ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 250 g Langkornreis (z.B. Basmatireis oder Jasminreis)
- 2 EL Cajun-Gewürzmischung
- 150 g fettarmer griechischer Joghurt
- 750 ml natriumarme Hühnerbrühe
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Instructions
- Hähnchen in Würfel schneiden. Zwiebel, Paprika und Sellerie würfeln; Knoblauch hacken. Reis unter kaltem Wasser abspülen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel und die Hälfte der Cajun-Gewürzmischung hinzufügen; goldbraun anbraten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Paprika und Sellerie im verbliebenen Öl anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und restliche Gewürzmischung hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Reis zum Gemüse geben, kurz umrühren. Brühe dazugießen, zum Kochen bringen, abdecken und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen wieder hinzugeben; dann den Joghurt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Gericht abschmecken und nach Belieben würzen. Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 3 g
- Protein: 36
- Cholesterol: 75