Description
Dieser knusprige Gnocchi Salat ist die perfekte Lösung für hektische Wochentage oder gesellige Familienessen. Mit seiner Kombination aus kross gebackenen Gnocchi und frischem, knackigem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmeckt auch köstlich! Dank eines cremigen Dressings aus Joghurt und Mayo wird jeder Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Serviere den Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu deinen Grillgerichten – er wird garantiert zum Liebling deiner Familie!
Ingredients
Scale
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1–2 TL Salz
- 1 Gurke
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Joghurt
- 1 TL Dill
- 3 EL Mayo
- Saft einer viertel Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Instructions
- Heize den Airfryer auf 195 Grad vor (oder den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze). Mische die Gnocchi in einer großen Schüssel mit Öl, Salz und Paprika edelsüß.
- Lege die Gnocchi auf ein Backblech oder in den Airfryer und backe sie, bis sie knusprig sind (ca. 20 Minuten im Airfryer oder ca. 40 Minuten im Ofen, gelegentlich wenden).
- Während die Gnocchi backen, vermische in einer separaten Schüssel Joghurt, Mayo, Zitronensaft, Senf, Honig, Dill und etwas Salz für das Dressing.
- Würfle die Gurke und rote Zwiebel fein; schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
- Vermenge das vorbereitete Gemüse mit dem Dressing in einer großen Schüssel und füge kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchi hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 66 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg