Description
Diese Gemüse-Topf-Pie-Suppe ist das perfekte Comfort Food für kalte Tage. Sie vereint frisches Gemüse und aromatische Gewürze in einer herzhaften Brühe, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch nährt. Ideal für Familienessen oder wenn du einfach nur etwas Warmes brauchst. Lass uns gemeinsam diese einfache und köstliche Suppe zaubern!
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 Tasse TK-Erbsen
- 1 Tasse Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse Mais
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Schlagsahne oder Kokosmilch
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten an, bis sie durchscheinend ist.
- Gib die Karotten und den Sellerie dazu und brate alles weitere 5 Minuten an.
- Füge die Kartoffeln und den Mais hinzu und mische alles gut.
- Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen.
- Würze mit Thymian, Salz und Pfeffer.
- Vermische die Schlagsahne oder Kokosmilch mit dem Mehl in einer Schüssel.
- Rühre die Erbsen und den Dijon-Senf unter die Suppe.
- Garniere vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300 g)
- Calories: 280
- Sugar: 6
- Sodium: 900
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 10