Description
Dieser frisch zubereitete Erdbeer-Spinat-Salat ist die perfekte Kombination aus süßen, saftigen Erdbeeren und nahrhaftem Spinat, ergänzt durch den köstlichen Crunch von gerösteten Nüssen. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er ideal für hektische Wochentage oder als leichtes Abendessen. Mit einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig wird dieser Salat zum Highlight jeder Mahlzeit. Er eignet sich sowohl als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen als auch als Beilage zu Grillgerichten und Familienfeiern.
Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Erdbeeren
- 100 g Ziegenkäse (oder Feta)
- 50 g Walnüsse (oder Mandeln/Pecannüsse)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Senf
Instructions
- Spinat gründlich unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und grob zerteilen.
- Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und in Scheiben oder Viertel schneiden.
- Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten.
- Ziegenkäse zerbröseln und beiseitelegen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel vermischen.
- In einer großen Schüssel Spinat, Erdbeeren, Ziegenkäse und Walnüsse vermengen, Dressing darüber träufeln und sanft mischen.
- Salat sofort servieren und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290
- Sugar: 10 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 25 mg