Description

Dieses Honig-Butter-Hähnchen Rezept kombiniert die süße Note von Honig mit der cremigen Butter zu einem köstlichen Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Familientreffen, wird dieses Gericht garantiert zum neuen Favoriten in deiner Küche. Mit einer knusprigen Panade und zarten Hähnchenstücken ist es nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für Groß und Klein.

Ingredients

Scale

600–700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Ingwerpulver (optional)
100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
50 g Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
1 Ei (Größe M)
500–700 ml Pflanzenöl zum Braten
60 g ungesalzene Butter
80 ml Honig
60 ml Sojasauce (helle)
2 Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel Reisessig
1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1/4 Teelöffel Chiliflocken (Gochugaru oder normale)
1 Esslöffel gerösteter Sesam
2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten

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Instructions

Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und optional Ingwerpulver vermischen und kurz ruhen lassen.
Mehl und Speisestärke in einer flachen Schale vermischen. Das Ei in einer zweiten Schale verquirlen. Hähnchenstücke zuerst in das Ei, dann in die Mehl-Stärke-Mischung tauchen.
Öl in einer tiefen Pfanne auf etwa 170–180°C erhitzen. Hähnchenstücke portionsweise goldbraun braten (ca. 4–6 Minuten pro Portion), dann auf einem Rost abtropfen lassen.
Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Honig, Sojasauce, Wasser, Reisessig und optional Chiliflocken dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Gebratenes Hähnchen in die Sauce geben und vorsichtig schwenken, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
Auf einer Servierplatte anrichten, mit geröstetem Sesam und Lauchzwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Koreanisch

Nutrition

Serving Size: ca. 300 g
Calories: 580
Sugar: 22
Sodium: 950
Fat: Array
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 48
Fiber: 2
Protein: 30
Cholesterol: 90