Description
Dieses Rezept für cremige Slow Cooker Hackbällchen mit Kartoffelpüree ist der Inbegriff von Komfortessen. Die zarten Rinderhackbällchen werden in einer reichhaltigen Sauce langsam gegart und kombiniert mit einem cremigen Kartoffelpüree. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende, bringt dieses Gericht Familie und Freunde zusammen.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhack
- 100 g Semmelbrösel
- 120 ml Milch
- 80 g geriebene Zwiebel (ca. 1 mittelgroße Zwiebel)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 480 ml Rinderbrühe
- 240 ml schwere Sahne
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 120 ml Milch (nach Bedarf anpassen)
- 56 g ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel Rinderhack, Semmelbrösel, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Ei und Milch gut vermengen (ca. 5 Minuten).
- Mit den Händen gleichmäßige Bällchen (ca. 2,5 cm Durchmesser) formen und auf einen Teller legen (15 Minuten).
- Slow Cooker leicht einfetten und die geformten Hackbällchen vorsichtig hineinlegen.
- In einer separaten Schüssel Rinderbrühe, schwere Sahne, Dijon-Senf und Gewürze gut vermischen; über die Hackbällchen gießen.
- Slow Cooker auf niedrige Stufe einstellen und die Hackbällchen für 6 bis 8 Stunden garen.
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 15–20 Minuten kochen; abgießen und mit Milch, Butter sowie Salz und Pfeffer pürieren.
- Hackbällchen auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 6–8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen im Slow Cooker
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 750
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90