Description
Genieße eine köstliche und gesunde Bunte Ravioli Gemüsepfanne, die nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch bunt und voller Geschmack! Dieses Gericht vereint frisches Gemüse und Ravioli in einer aromatischen Sauce und ist perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen. Lass dich von den leuchtenden Farben und Aromen begeistern!
Ingredients
Scale
- 500 g Ravioli
- 2–3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 1–2 Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 200 g Champignons
- 1 kleiner Kopf Brokkoli oder Blumenkohl
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 3–4 EL Olivenöl
- 1–2 EL Tomatenmark
- 200–300 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
Instructions
- Gemüse waschen und putzen.
- Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Zucchini in Scheiben schneiden.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Cherrytomaten halbieren.
- Brokkoli oder Blumenkohl in Röschen teilen und blanchieren.
- Ravioli gemäß Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und Kochwasser aufbewahren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen, weiter anbraten.
- Zucchini und Champignons dazugeben, anbraten lassen.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe angießen, leicht reduzieren lassen.
- Cherrytomaten hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken; optional Crème fraîche einrühren.
- Gekochte Ravioli vorsichtig unterheben und kurz ziehen lassen.
- Mit frisch gehacktem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 7
- Sodium: 350
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 68
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 0