Description
Dieser köstliche Apfelkuchen mit Vanillepudding ist die perfekte Mischung aus zarten Äpfeln und cremigem Pudding. Mit einer knusprigen Streuschicht obendrauf ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie. Ideal für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis zu gemütlichen Nachmittagen.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel (ca. 600 g)
- 50 g Zucker
- 20 ml Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 500 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- 40 g Speisestärke
- Optional: 1 Eigelb
- 150 g Weizenmehl für die Streusel
- 75 g Zucker für die Streusel
- 75 g kalte Butter für die Streusel
Instructions
- Mürbeteig vorbereiten: Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Apfelfüllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen.
- Vanillepudding kochen: Milch mit Zucker und Vanille zum Kochen bringen. Restliche Milch mit Speisestärke glatt rühren und unter Rühren zur kochenden Milch geben, bis der Pudding eindickt.
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Springform fetten.
- Kuchen zusammensetzen: Mürbeteig ausrollen und in die Springform legen, einen Rand formen. Apfelspalten gleichmäßig verteilen und den warmen Pudding darüber gießen.
- Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen vermengen und über dem Pudding verteilen.
- Backen: Kuchen ca. 45–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g