Description
Dieser Ananaspfannenreis vereint die süße Frische der Ananas mit knackigem Gemüse und deinem Lieblingsprotein. In nur 30 Minuten zauberst du ein leckeres Gericht, das bei Familie und Freunden garantiert gut ankommt. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 3 Tassen gekochter Reis (Jasmin- oder Langkornreis, kalt)
- 1 bis 1,5 Tassen frische Ananas, gewürfelt
- 1 bis 2 Esslöffel Öl (z.B. Avocado- oder Rapsöl)
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
- 1 bis 1,5 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika oder Mais)
- 2 Stück Eier, leicht angerührt
- 250 bis 300 g Protein (Hühnchen, Tofu oder Edamame)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce (optional; pilzbasiert für vegetarisch)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 bis 2 Teelöffel Limettensaft oder Reisessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optionale Schärfe (z.B. Chili-Crisp oder Sriracha)
- ¼ Tasse knusprige Nüsse (Cashews oder Erdnüsse)
Instructions
- Stelle sicher, dass der gekochte Reis kalt und locker ist.
- Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das gewählte Protein an.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz an.
- Gib das Gemüse dazu und brate es für ca. 2–4 Minuten.
- Füge den kalten Reis hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren für etwa 3–5 Minuten.
- Gieße Sojasauce und optional Austernsauce über den Reis und mische alles gut durch.
- Schiebe den Reis zur Seite, gieße die Eier in die freie Fläche und rühre sie gleichmäßig unter den Reis.
- Füge die Ananas sowie Limettensaft und Sesamöl hinzu; brate alles weitere 1–2 Minuten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch, Exotisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 210